実は簡単? 本格インド料理 第3弾 チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)の作り方

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本格的なインド料理って作れるの? 難しいんじゃない? と思われるかもしれません。実は、日本のスーパーマーケットでも手に入る食材で、簡単に作れるんです! 特技は料理という、ブランシュシュのインド人スタッフ、チャルさんに母から子へ代々受け継いできたレシピを教えていただきました。

第三弾は……チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)です。
インド料理店などに行くと大体豆のカレーはメニューにあるかと思います。インドでは定番基本のカレーだそうです。

また、女性必見!ひよこ豆(別名ガルバンゾ)には「タンパク質・ビタミン・カルシウム・マグネシウム・鉄分・葉酸・イソフラボン…」全部で10種類ほどの健康と美容に効く栄養素がたっぷり含まれていると言われています♪

これは作って食べるしかないですね!

材料(4人分)

  • ひよこ豆・・1缶(240グラム)
  • トマト缶・・1缶(ホールでもカットタイプでも可)
  • 玉ねぎ・・1/2個
  • おろししょうが&にんにく・・各1ティースプーン(チューブタイプでも可)
  • 塩・・・・1と1/2ティースプーン
  • コリアンダーパウダー・・1と1/2ティースプーン
  • ターメリック・・1/2ティースプーン
  • クミンシード・・1/2ティースプーン
  • チリパウダー・・1/2ティースプーン
    ※辛いのが苦手な方はチリパウダーをパプリカパウダーに代えるか、チリパウダーの量を控えめにしてください。

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作り方

(1)サラダ油大さじ2をフライパンに入れて火にかけ、あたたまる前にクミンシードを入れる(香りづけ)。

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(2)みじん切りした玉ねぎを入れ中火で炒める。

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(3)玉ねぎに少し色が付いたら弱火にし、おろししょうが&にんにくを入れる。

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(4)更に弱火にし、残りのスパイスと塩を入れ、1分位炒める。

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(5)トマト缶を入れ、2~3分炒める。

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(6)ひよこ豆を入れ、中火で5分煮込む(ひよこ豆は水煮缶の水も一緒に入れてOK!ドライカレーのように水分少なめのカレーがお好きな方は水なしでもOK!)。

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(7)完成~!スパイスの良い香り…今回はパンに乗せてお召し上がりください♪ ご飯でももちろん美味しいです。パンとご飯両方試してみましょう!

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こちらのレシピは少し辛めですが、本場インドではもっと辛いそうです! このスパイシーさがくせになってパンとご飯が進みます~!
ひよこ豆とスパイスは美容に最高♪ 今晩のおかずはこれで決まりです!

是非ともお試しください。

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